Joulun tuoksua

Piparkakun makuinen piirakka
Joulun tuttu tuoksu tällä kertaa pehmeässä muodossa. Päällä tuhti kerros tuorejuustokuorrutusta ja marjoja.

piparkakkupiirakka-suolaajahunajaa

Tänä jouluna olen jättänyt joululeivonnan ja kaiken muunkin suosiolla aika lailla muille. Blogissa ei ole paljon jouluun valmistauduttu – sama pätee ihan oikeaan elämäänkin. Tänään kääntyi kuitenkin uusi lehti: Joulusiivous tehty, joulukuusi koristeltu, joululahjat pakattu ja jouluglögit nautittu hyvässä seurassa. Jospa nyt ottaisi mukavan asennon sohvalla ja nautiskelisi yhden Bacin, joita ilman ei joulu tule.

Tarjosin glögivieraille makeaksi herkuksi tätä piparkakun makuista pehmeää piirakkaa. Siitä löytyvät kaikki tutut piparkakkumausteet, mutta lopputulema on taikinaa parempaa – toisin kuin pipareissa. Ole tarkkana, ettet paista piirakkaa liian kauan, ettei siitä tule kuiva. Tein oman piirakkani aavistuksen liian suureen vuokaan ja se jäi näin ollen turhan matalaksi, noin 20*25-senttinen vuoka on aika optimaalinen tälle taikinamäärälle.

Piparkakkupiirakka tuorejuustokuorrutteella
noin 12 palaa (noin 20*25-senttiseen vuokaan, jotta saat paksun piirakan, joka pysyy mehukkaana)

180 g pehmeää voita
3 dl sokeria
3 munaa
1 dl maitoa tai maustamatonta jogurttia
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 rkl kanelia
1 tl pomeranssinkuorta
1 tl jauhettua neilikkaa
1 1/2 tl jauhettua inkivääriä
1 1/2 tl jauhettua kardemummaa

Kuorrutus
200 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g voita
2 dl tomusokeria
ripaus kanelia

Koristeluun
pakastettuja puolukoita tai tuoreita punaherukoita (pyöritä tomusokerissa tai kidesokerissa)
kanelitankoja

voita vuoan voiteluun

1. Vatkaa pehmeä, huoneenlämpöinen voi ja sokeri tasaiseksi.

2. Lisää joukkoon kananmunat ja sen jälkeen jogurtti tai maito.

3. Sekoita kaikki kuivat aineet sekaisin, lisää ne taikinan joukkoon kevyesti käsin vatkaten.

4. Levitä taikina voideltuun vuokaan ja paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä. Älä paista liian kauan, ettei se kuivu. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla, jos pinta alkaa tummua liikaa. Anna jäähtyä.

5. Vatkaa kaikki täytteen ainekset huoneenlämpöisinä tasaiseksi massaksi. Levitä piirakan päälle ja koristele piirakka marjoilla ja kanelitangoilla.

facebook

Juhlatunnelmia ja arkea myös Facebookissa.

Mainokset

19 kommenttia artikkeliin ”Joulun tuoksua

  1. Siinäpä on joulun maut kohdillaan. Mä en ole koskaan tajunnut tehdä tuommosia kuorrutuksia mihinkään, en edes muffinseihin. Pienellä vaivalla saa vähän extraa, tai aika paljonkin extraa.

  2. Nuuhkis, tuoksu tulee melkein tänne asti.
    Meilläkään ei ole kummoisia jouluvalmisteluja tehty paria leivontakertaa lukuunottamatta. Olemme ensimmäistä kertaa joulun kaksin kotona, joten ”pakkolaatikoita” ei ole ja kinkkukin on poroa. Jos huomenna jaksaisi imuria liikuttaa.

  3. Tuoksut ovatkin joulussa melkeinpä sitä parasta, sanoo tuoksufriikki. 🙂
    Aikamoinen puuhapäivä tiedossa meilläkin huomenna, vaikka hommia on jaettu meilläkin. Kummasti sitä sitten kuitenkin kertyy kaikenlaista.

    • Niin ovat. Ensimmäistä kertaa useampaan vuoteen meillä on taas oma joulukuusi ja on ihanaa tulla kotiin, kun kuusen tuoksu on ovella vastassa.

      Juuri laadin täällä kauppalistaa ja ajattelin ainakin toistaiseksi elää siinä harhaluulossa, että valmistaudun täällä leppoisasti ja nautiskelen. Saa nähdä, kuinka käy…

  4. Tuon piirakan tuoksut voi kyllä aistia mielessään..
    Pienillä valmisteluilla mennään täälläkin. Meillä on nyt muutamana viime vuotena ollut oma kuusi ja kyllä sen tuoksusta tulee hyvä fiilis!

  5. Näyttääpä herkulliselta! Nuo kirpeät marjat ovat varmasti kiva makuelämys 🙂

    Ps. Varoituksista huolimatta söimme Antico Arcon menun.. huh! 😀

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s