Pikkuisen paremmat uuniomenat

Pähkinätoscalla kuorrutetut uuniomenat
Tässä reseptissä yhdistyvät kolme suosikkiani: Pähkinät, omena ja kaneli. Kokeilin näitä uuniomenia jouluaaton jälkiruokana. Ohjeessa ei kuitenkaan ole mitään niin jouluista, että se estäisi näiden pistämistä uuniin vuoden muina päivinä.

Jouluisin on todella kiitollista tehdä ruokaa meidän perheelle. Kaikki ovat ensinnäkin oikein kokeilunhaluisia eli vaikka tietyistä perinteistä pidetään kiinni, on joulupöydässä joka vuosi myös paljon uusia tulokkaita. Toisekseen äitini on erinomaisen tehokas tiskaaja eli hetken voi kuvitella olevansa huippukokki, jonka ei tarvitse välittää tiskeistä. Arkena olisin ihan itse joutunut pelastamaan sen kattilan, johon jymähti glögisiirappi.

Uuniomenien ohje on alunperin Kotivinkin jouluruokalehdestä, mutta olen muokannut reseptiä mm. rouhimalla toscaan kokonaisia pähkinöitä ja manteleita mantelilastujen sijaan. Mantelilastut eivät vaan maistu yhtään millekään.

Uuniomenat pähkinä-mantelitoscalla
4 hengelle jälkiruokana, vähemmän tukevan aterian jälkeen voit hyvin lisätä hiukan omenien määrää. Toscasta riittää kyllä muutamaan lisäpuolikkaaseen tarvittaesssa.

2 isoa omenaa
kanelia
muutama nokare voita

Tosca
50 g voita
1 dl sokeria
1 1/2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl maitoa
50 g manteleita ja hasselpähkinöitä kokonaisina

1. Puolita omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa samalla pohjasta pieni pala pois, niin omenat pysyvät paremmin pystyssä. Täyte on aika valuvaista, joten kannattaa ottaa pala siten, että pinta on aika lailla vaakatasossa. Ripota kanelia ja laita nokare voita omenoiden päälle.

2. Paista vajaa puolisen tuntia 200 asteessa. Omenien pitäisi olla aika lailla kypsiä, koska toscan kanssa niitä kypsennetään enää hetki. Kypsennysaika riippuu tietenkin omenien koosta, minun suuret omenanpuolikkaani kypsyivät noin puolessa tunnissa.

3. Valmista omenien kypsyessä tosca. Rouhi mantelit ja pähkinät, kannattaa jättää ne aika krouviksi rouheeksi. Kiehauta kattilassa voi, sokeri, vehnäjauhot ja maito. Lisää joukkoon rouhitut pähkinät ja sekoita tasaiseksi.

4. Nosta uunin lämpö 225 asteeseen. Lusikoi toscaa omenoiden päälle ja paista vielä 6-8  minuuttia tai kunnes tosca on kauniin kullanruskeaa.

5. Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

8 kommenttia artikkeliin ”Pikkuisen paremmat uuniomenat

    • Minulle toimii molempien kanssa, sekä jäätelö että kastike passaa, kunhan on vaniljaa. Täytyy tunnustaa, että en enää muista, mitä omenaa valitsin. Yritin löytää sellaisen ei ihan happaman, mutta ei jauhoisenkaan omenan luomuna. En muista enää lajiketta.

  1. Ah, vesi herahti kielelle kun luin tätä, vaikka voisi kuvitella, että näläntunne tällä mässäilyllä on fysiologinen mahdottomuus…:-D

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s